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    黃顙魚5種好吃的做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃哪種?

    2021-11-29 17:36:55

    說到黃顙魚,相信大家都已經非常的熟悉了,黃顙魚是我們常見的淡水魚,肉質鮮美,營養豐富,不過價格偏貴,所以很多的朋友平時都不舍得吃!黃顙魚俗名嘎牙子、黃姑子、黃臘丁、黃骨魚等,是我國近年來發展較快的淡水經濟型養殖品種,它的吃法多樣!小編準備給大家分享幾種黃顙魚的特色吃法,喜歡吃黃顙魚的朋友們,就趕緊圍觀吧。

    做法1:香辣黃顙魚

    準備食材如下:黃顙魚6條,生姜1塊,大蒜5瓣,小米椒5個,豆瓣醬2湯匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,食鹽少許,香菜碎少許,料酒2湯匙

    具體做法如下:將黃顙魚清理干凈之后,放到湯盆,加入半茶匙食鹽,加入2湯匙料酒,然后抓勻腌制一會備用!接著把生姜切片,小米椒切段,大蒜切小塊備用,起鍋加油燒熱,放入姜蒜小米椒,小火炒香后,放入2湯匙豆瓣醬,小火炒出紅油,再加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入少許食鹽,大火煮開,煮開后煮3分鐘,煮出香辣味,再將黃顙魚放入鍋中,燙熟即可出鍋,出鍋后放上少許香菜碎點綴即可!

    做法2:黃顙魚燒豆腐

    準備食材如下:黃顙魚4條,嫩豆腐2塊,小蔥2根,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,生抽3湯匙,蠔油1湯匙,生姜1塊,大蒜5瓣

    具體做法如下:將黃顙魚清理干凈之后,用廚房紙巾吸干水分,然后放入湯盆,再放入半茶匙食鹽,放入2湯匙料酒,抓勻腌制一會備用,接著起鍋加油燒熱,將黃顙魚放入鍋中,煎至兩面焦黃,然后盛出,鍋內留底油,再放入姜片蒜片,小火炒香,炒香后將黃顙魚回鍋,放入沒過黃顙魚的開水,然后加入3湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1茶匙食鹽,放入切好的豆腐塊,燜煮3分鐘,出鍋前放入蔥段,即可出鍋!

    做法3:麻椒黃顙魚

    準備食材如下:黃顙魚10條,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,火鍋底料1小塊,豆瓣醬2湯匙,青紅椒各2根,麻椒1小串,生抽2湯匙,蠔油1湯匙

    具體做法如下:將黃顙魚清理干凈之后,加鹽加料酒抓勻腌制一會備用!起鍋加油燒熱,放入2湯匙豆瓣醬,再放入1塊火鍋底料,小火炒香,炒香后,放入1瓢清水,加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1茶匙食鹽,大火煮開,煮開后放入黃顙魚燙熟,然后出鍋,將黃顙魚擺好,再將青紅椒圈放到黃顙魚上面,再放上1串麻椒,用熱油爆香即可!

    做法4:紅泡椒燒黃顙魚

    準備食材如下:黃顙魚8條,泡椒1碗,豆瓣醬2湯匙,生姜1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,香菜適量

    具體做法如下:將黃顙魚清理干凈之后,加鹽加料酒抓勻腌制一會備用!生姜大蒜切片,泡椒對半切開,再起鍋加油燒熱,放入姜片蒜片和泡椒,大火炒香,然后放入2湯匙豆瓣醬,小火炒出紅油,再加入1瓢清水,然后加入2湯匙生抽,加入半茶匙食鹽,加入1湯匙蠔油,大火煮開后再煮一會,煮出香辣味,然后將黃顙魚放入鍋中,燜煮5分鐘,煮好出鍋裝盤,再放上香菜葉子即可!

    做法5:酸菜黃顙魚

    準備食材如下:黃顙魚6條,酸菜500克,小米椒3個,生姜1塊,小蔥1根,大蒜5瓣,生抽2湯匙,雞精1茶匙,蠔油1湯匙,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,白醋2湯匙

    具體做法如下:黃顙魚清理干凈之后,加鹽加料酒抓勻,腌制一會備用!生姜切片,大蒜切片,小蔥切段備用!酸菜切成小塊,接著起鍋加油燒熱,放入姜蒜片,小火炒香,再放入酸菜,大火炒干水分,然后加入1瓢清水,加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1茶匙雞精,加入食鹽1茶匙,加入2湯匙白醋,大火煮開后,再煮3分鐘,煮出酸味,接著將黃顙魚放入鍋中,煮熟后出鍋,放上小米椒和蔥段,用熱油爆香即可!


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